Balanza de Cocina

Como instrumento de medida que es, la calidad de una balanza viene determinada por una serie de parámetros que deberíamos tener presentes a la hora de comprar:

El rango de medida de una báscula indica entre qué valores máximo y mínimo puede medir.

Sensibilidad : Una balanza será más sensible cuanto menor sea la cantidad que puede medir.

Tiene mayor fidelidad cuanto más se aproximen entre sí los valores resultantes de repetidas mediciones del mismo objeto en las mismas condiciones.

La precisión viene dada por la sensibilidad y la fidelidad. Cuanto más sensible es un aparato, menos se desvían del valor real las medidas hechas con él.

Esto significa que una balanza no es de mayor calidad por pesar miligramos frente a otra que pese 1kg como valor mínimo, ya que la segunda podría ser mucho más precisa en su rango.

Otra característica muy recomendable en una balanza es que pueda pesar con tara , es decir, ponerse a cero con un peso ya añadido en el plato para que podamos seguir pesando cómodamente otras cantidades sin tener que ir sumándolas mentalmente.

Las balanzas mecánicas de cocina tienen a su favor su sencillez de manejo y fiabilidad. Son duraderas, fáciles de calibrar, permiten pesar con tara y no requieren pilas, al contrario que las digitales, por lo que suponen una opción más ecológica.

Otra ventaja es su precio, en general sensiblemente menor que el de las digitales.
La mayoría de los modelos son capaces de medir pesos que oscilan entre los 20 ó 25g y los 5kg. Se trata de básculas concebidas para medir unos cientos de gramos o unos pocos kilogramos.

Pero si lo que necesitas es medir cantidades inferiores a 20g, tendrás que comprar una balanza de cocina digital. Considerablemente más sensible que sus parientes mecánicas, es capaz de medir pesos hasta 1g.

Otra ventaja frente a las mecánicas es el tamaño reducido y la forma aplanada de la mayoría de los modelos (Aunque es cierto que las hay para todos los gustos y podemos encontrar diseños similares a los de las básculas mecánicas), que nos permiten guardarlas en cualquier hueco de nuestra cocina.

Ya sólo te falta elegir modelo. Hay mucho donde escoger, porque la industria europea produce básculas de gran calidad a precios asequibles.

Una elección segura es cualquier balanza Beurer, fabricante alemán especializado con casi un siglo de experiencia.

En cuanto a establecimientos, Pixmania.com y Redcoon.es cuentan con una amplia selección.