Máquina de hacer pan

A todos nos gusta comer pan tibio, aromático, elástico, delicioso, recién hecho. Pero hacer pan requiere un tiempo que la mayoría de nosotros no tenemos: amasar, fermentar, amasar y vuelta a fermentar, cocer y limpiar la encimera de masa y de la harina que suele extenderse por toda la superficie.
Las máquinas panificadoras domésticas reducen en muchos casos ese tiempo, no ensucian la cocina y hacen todo el trabajo por ti.
Son electrodomésticos dotados de pala amasadora y recipiente antiadherente que realizan el proceso de panificación completo: el usuario introduce los ingredientes en un orden concreto junto con unas breves instrucciones, y la máquina elabora en pocas horas una gran variedad de productos de harina fermentada. Finalizado el proceso, el molde y las palas se limpian y extraen fácilmente.

Una ventaja adicional es que podemos utilizar la máquina de pan para hacer yogures o elaborar masas de pizza, pasta fresca, jaleas...

Hay una serie de prestaciones que varían según el modelo y que debemos tener en cuenta:

La capacidad máxima suele oscilar entre 1 y 1,5kg de pan. La mayoría de las máquinas permiten seleccionar piezas de pan de varios tamaños posibles, habitualmente de 500, 750, 1,000, 1,200g...

El número y características de los programas varía también según el modelo, por lo que tendremos que pensar en qué tipos de pan vamos a hacer a la hora de seleccionar una máquina. En general son capaces de preparar una gran variedad de panes de trigo (pan de molde, barra, hogaza) y bizcochos con ingredientes adicionales, pero las recetas con gran contenido en arroz, centeno o maíz son de panificación más difícil por su escaso contenido en glúten. Tampoco son adecuadas para preparados con un gran contenido en agua.

La mayoría de los modelos nos dan la opción de escoger el color de la corteza entre tres graduaciones posibles y tienen una pequeña ventana de observación.

Algunos disponen también de programador, lo que nos permite tener pan recién hecho al llegar a casa o listo para el desayuno.

Por último, muchos de los modelos disponibles actualmente tienen programas cortos que elaboran el pan en aproximadamente una hora. Aunque la calidad no es tan buena como la que se obtiene con los programas más largos, se trata de una solución rápida que puede resultar muy práctica.

Hacer pan en casa nunca fue tan fácil. Sólo falta que escojas el modelo más conveniente entre la gran variedad disponible.